Lü’s Bio Rösterei neu in Saas-Fee

Oktober 9, 2025
Lukas Hauri

Ab sofort kannst du unseren Bio-Kaffee auch im wunderschönen Saas-Tal geniessen! Im Herzen von Saas-Fee, am Postplatz 4, findest du unseren zweiten Standort. In der Rösterei kannst du nebst unseren Bohnen auch einen feinen Cappuccino, Café Crème oder sogar einen Espresso Martini zum mitnehmen bestellen.

Die neue Kaffeerösterei ist die höchstgelegene Rösterei Europas. Auf über 1800 Meter über Meer lassen wir die Röstkunst höher leben und verwöhnen neu Alpinisten und Bergsportler aus der ganzen Schweiz und Welt. Die aussergewöhnliche Höhenlage ermöglicht neue Röstprofile und der tiefere Siedepunkt in der Höhe begünstigen unseren Slow Roasting Process, wodurch die Qualität auf ein noch höheres Niveau angehoben werden kann.

Komm vorbei und tauche ein in aussergewöhnliche Aromasphären und lass dich von unserem Kaffee verzaubern.

Das Kaffee 1x1

Alles was du schon immer über Kaffee wissen wolltest.

Neu: 100 % recyclebare Kaffeebeutel

19. Mai, 2025
Lukas Hauri

Unsere Kaffee´s kommen ab sofort in einer neuen Verpackung daher.

Kaffeeextraktion

9. März, 2023
Lukas Hauri

Wenn man einen Kaffee zubereitet, spricht man von einer Kaffeeextraktion. Aromen und Geschmacksstoffe werden aus dem Kaffeepulver gelöst (extrahiert). Während der Extraktion werden unterschiedliche Aromen in unterschiedlichen Phasen aus dem Kaffeepulver gelöst. Am Anfang der Extraktion werden körper bildende Stoffe, Süsse und Säure gelöst.

Aufbewahrung von Röstkaffee

9. März, 2023
Lukas Hauri

Weisst du wie du Kaffee am besten lagerst? Bei der Lagerung sollte besonders folgenden Adjektiven Beachtung geschenkt werden: kühl – dunkel – trocken – luftdicht

Aufbereitung

9. März, 2023
Lukas Hauri

Nach der Ernte wird der Kaffee aufbereitet. Es gibt zwei Hauptmethoden und eine rare dritte Methode. Bei der trockenen Aufbereitung (im Fachjargon spricht man von „natural“ Kaffee), wird die Bohne nach dem Ernten in der Kirsche bzw. im Fruchtfleisch getrocknet. In dieser Phase nimmt die Bohne Zucker vom Fruchtfleisch auf,

Herkunft & Verbreitung

8. März, 2023
Lukas Hauri

Die ersten Kaffeepflanzen wuchsen in Äthiopien. Im 13. Jahrhundert verbreitete sich der Konsum in der arabischen Welt und seit dem 16. Jahrhundert wird Kaffee in Europa genossen.