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300 m2 Blühfläche für Wild- und Honigbienen

Letzten Dezember haben wir pro Kilogramm verkauftem Kaffee ⅓ mBlühfläche für Wild- und Honigbienen in der Schweiz gespendet.


Nun blüht eine 300 mgrosse Blumenwiese ganz in der Nähe von uns und zwar in Fulenbach. Es freut uns sehr, dass wir so überlebenswichtige Blühpflanzen und Nistmöglichkeiten für unsere Bienen sichern und somit auch einen wertvollen Beitrag zum Schutz der Bienen und einer biodiversen Umwelt leisten können.


Ein grosser Dank möchten wir an den Landwirt, Marco Jäggi, fürs Sähen der Blühfläche aussprechen. Ebenfalls bedanken möchten wir uns bei BienenSchweiz für die gemeinsame Umsetzung des Projekts.


Und natürlich herzlichen Dank an euch – unsere wunderbare Kundschaft – denn ihr habt 300m2 Blühfläche für Wild- und Honigbienen gespendet!

Das Kaffee 1x1

Alles was du schon immer über Kaffee wissen wolltest.

Kaffeeextraktion

Wenn man einen Kaffee zubereitet, spricht man von einer Kaffeeextraktion. Aromen und Geschmacksstoffe werden aus dem Kaffeepulver gelöst (extrahiert). Während der Extraktion werden unterschiedliche Aromen in unterschiedlichen Phasen aus dem Kaffeepulver gelöst. Am Anfang der Extraktion werden körper bildende Stoffe, Süsse und Säure gelöst.

Aufbewahrung von Röstkaffee

Weisst du wie du Kaffee am besten lagerst? Bei der Lagerung sollte besonders folgenden Adjektiven Beachtung geschenkt werden: kühl – dunkel – trocken – luftdicht

Aufbereitung

Nach der Ernte wird der Kaffee aufbereitet. Es gibt zwei Hauptmethoden und eine rare dritte Methode. Bei der trockenen Aufbereitung (im Fachjargon spricht man von „natural“ Kaffee), wird die Bohne nach dem Ernten in der Kirsche bzw. im Fruchtfleisch getrocknet. In dieser Phase nimmt die Bohne Zucker vom Fruchtfleisch auf,

Herkunft & Verbreitung

Die ersten Kaffeepflanzen wuchsen in Äthiopien. Im 13. Jahrhundert verbreitete sich der Konsum in der arabischen Welt und seit dem 16. Jahrhundert wird Kaffee in Europa genossen.

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